Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 56

Тема: ГРЕЧКА ))))))

  1. #1
    Lelya
    Guest

    По умолчанию ГРЕЧКА ))))))

    Товарищи оклендцы! Помогите отыскать продукт ))) Дети любят..
    Существует ли место в Окленде, где можно купить гречку ВСЕГДА? Пару раз неожиданно покупала в супере, но она также неожиданно исчезала. Если кто знает такое постоянное место, поделитесь, плиз, адресом!

  2. #2
    Banned
    Регистрация
    11.08.2008
    Сообщений
    1,816
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Прошу доложить обстановку касательно сабжа в Чёрче .

  3. #3
    Banned
    Регистрация
    11.08.2008
    Сообщений
    1,816
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от Vita Посмотреть сообщение
    $9.90 at Pogrebok.
    О, клёва, пасиб.
    А кто хозяева, они тут не тусят?
    Мне им что сказать, дайте пару кило гречки, или ту кило баквит, плиз?

    Вообще, кто нить знает почему англосаксы гречку не жалуют?

  4. #4
    Master Member
    Регистрация
    18.09.2010
    Адрес
    Auckland
    Возраст
    48
    Сообщений
    713
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    To Anthony

    Разумеется, именно про Чёрч я не знаю, но может кто-то у вас экплуатирует оклендскую идею бизнеса...
    Идея такова. Здесь в Окленде есть фирма, которая занимается расфасовкой специй, орешков, сушеных фруктов из bulk в пакетики по 20-500 гр. Выглядит это так: прозрачный пакетик, запаян, прилеплена лейбла с названием продукта и названием магазина, где продается. Вот где много-много таких специй, орешков и сухофруктов (не в красивых баночках, а в простеньких пакетиках) и можно поискать гречку. Здесь многие овощные с этой фирмой сотрудничают. Гречка НЕ жареная, светлого цвета. Сама я варить не пробовала, но, по отзывам, вкус от этого не меняется. Ну и... если Вы привыкли к порционной упаковке - то эта, конечно НЕ такая.

  5. #5
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Сама я варить не пробовала, но, по отзывам, вкус от этого не меняется.
    Лично я чувствую вкусовую разницу между зеленой и зрелой гречкой. Но некоторые считают, что есть недозрелые зерна полезно.

    А разве "Сказка" не отсылает заказы в другие города?

  6. #6
    Master Member
    Регистрация
    18.09.2010
    Адрес
    Auckland
    Возраст
    48
    Сообщений
    713
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от Лола Посмотреть сообщение
    Лично я чувствую вкусовую разницу между зеленой и зрелой гречкой.
    Я так поняла, что она не зеленая, а необжареная. Ту, которую мы в России покупаем, вообще-то жарят...

  7. #7
    Senior Member Аватар для Lilac
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    Auckland
    Сообщений
    251
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    65 Hillside Road, Glenfield пекарня, где пекут чёрный хлеб, а рядом магазин называется помойму продукты из европы. Там и гречка, прям упаковка российская, и сушки и колбаса докторская и много чего ещё.

  8. #8
    Senior Member Аватар для Galina
    Регистрация
    16.12.2010
    Сообщений
    230
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Lilac, а можно вопрос? Вы ведь уже в Окланде (я Вам по-белому завидую), а почему адрес все - Москва?

  9. #9
    Senior Member Аватар для Lilac
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    Auckland
    Сообщений
    251
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от Galina Посмотреть сообщение
    Lilac, а можно вопрос? Вы ведь уже в Окланде (я Вам по-белому завидую), а почему адрес все - Москва?
    Да я здесь недавно. Так что пока не пойму где )))

  10. #10
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от MAGVITA Посмотреть сообщение
    Я так поняла, что она не зеленая, а необжареная. Ту, которую мы в России покупаем, вообще-то жарят...
    Необжаренная, факт. Но я склонна считать, что еще и недозрелая, могу ошибаться.
    Российская гречка, для того, чтобы стать привычной нам крупой, проходит некий технологический процесс. По большому счету это пропарка и просушка при определенных температурах.
    Простая обжарка эту шелушеную гречку такой же, как мы обычно покупаем, не делает. Это я из практики говорю, потому что пробовала, очень не понравилось.
    В основном, люди аргументируют тем, что дешевле и якобы здоровее. Но они ведь потом все равно эту гречку обжаривают и варят

    Но если кому-то нравится, то и пусть себе едят такую.

  11. #11
    Master Member Аватар для Modest
    Регистрация
    06.10.2005
    Сообщений
    2,249
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    "Эх, расколюсь..." Это я по поводу гречки.

    О вкусовых качествах не будем -- "на вкус и цвет".

    В моей семье гречка должна быть и она есть -- традиция такая семейная.

    Все годы в НЗ покупаю гречку здесь -- на 91 Carbine Rd
    Ищем по каталогу или спрашиваем "BUCKWHEAT HULLED VACUUM PACKED".
    Они иногда фасуют по килограммам, но мне легче обрабатывать сразу поболее (см.ниже).

    Филиалы есть в других городах.
    Лучше звонить и уточнять. Если нет -- заказываете -- они в течение недели-двух повозят.

    Покупаю вакуумную упаковку 25 кг -- обычно с кем-нить кооперируюсь, чтоб пополам.
    Иногда у них бывали упаковки вакумные 2х15 -- это еще удобнее в плане делиться с друзьями.

    Гречка там зеленая, но очень чистая (перебирать по русской традиции ее не нужно) и "зернышко к зернышку".
    Отличия во вкусе и консистенции я отношу на счет разницы в сортах, почвах и пр. С этим, по-моему, жить можно.
    За кило получается совсем дешево, хоть и не только в дешевизне дело.
    Мне она реально (доведенная) нравится больше, чем из русского магазина.

    Никакой мистики в доведении гречки "до кондиции" нет.

    "Обжарка" -- на профессиональном жаргоне раньше это называлось "калением".
    В умеренно горячей духовке (140-160, надо приспособиться к своей духовке), толстым слоем (2-4 кг за раз на 1 или 2 противнях), перемешивая каждые 15-20 мин или чаще - следить за цветом, чтоб он менялся равномерно.
    1-1.5 часа.

    Не у всех круп достигается одинаковая "глубина коричневого" -- по-видимому, дело в сорте и прочих условиях произрастания. В общем -- не пережарьте!
    Начните с меньших количеств.
    Я пробую пожевать несколько зернышек и уловить изменение вкуса.
    Конечно, субъективно.

    Еще один трюк -- гречку из духовки рассыпаю еще очень горячей в банки с закручивающимися крышками (из под огурчиков и пр. вымытые и высушеные) и сразу же закручиваю. Банка остывает, крышка втягивается. Получается вакуумное хранение. А банка -- на один или два раза не семью в самый раз.

    Гречка -- одна из немногих круп, которые не страшно покупать "в запас" на несколько лет при должном хранении.
    Поскольку в ней нет растительных жиров -- нечему и прогоркать.
    Именно прогоркание жиров ограничивает сроки хранения овсянки, проса-пшена и т.д.
    Только надо гарантировать от попадания влаги и доступа насекомых.
    В исходной вакуум упаковке и в банках после обжарки -- это вопрос решенный.
    После изъятия партии для обжарки остаток немедленно запаковываю в том же мешке, используя обильно клейкую ленту.

    Варю в рисоварке.
    Заливаю кипятком на одну часть гречки по объему -- 2 кипятка.
    Масло (если кладу) -- кладу сразу.
    Перемешиваю один раз в самом начале.

    Соль развожу в получашке (или больше, если хочется помягче) кипятка, вливаю, как только рисоварка переключается в режим "нагрев", перемешиваю еще раз и оставляю в режиме нагрева на час-полтора.

    Альтернативно:
    Небольшая кастрюля с толстым дном и плотной крышкой.
    1:2 -- крупа:кипяток
    Масло, если планируем, сразу кладем.
    Доводим до кипения быстро, потом "томим" на самом слабом еще минут 15. Не мешать!
    Солим. Сразу перемешиваем один раз. Заворачиваем кастрюлю в кухонное полотенце.
    Ставим на подушку, второй плотно накрываем.
    Часа через 2-3-4 она все еще горячая.

    Так получается "жесткая" гречневая каша -- принятая в нашей семье, сколько себя помню.
    "Размазню" я не признаю.

    Каша хорошо хранится в холодильнике и разогревается по мере необходимости с молоком или маслом.

    Ну все это, конечно, если не лень возиться.

    Мне -- не лень.

    Гречка сейчас приобретает все большую популярность, поскольку это вторая, помимо риса, глютен-фри крупа-мука.
    Последний раз редактировалось Modest; 31.08.2011 в 20:15.

  12. #12
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    "Размазню" из продела варят

    Если Вы любитель танцев с бубнами, то гречку можно еще яичной смесью обработать и в духовке подсушить. Тогда на ее поверхности получается более прочная пленка, гречка вбирает меньше воды и получается более рассыпчатой.

    Альтернативно:
    Небольшая кастрюля с толстым дном и плотной крышкой.
    1:2 -- крупа:кипяток....
    Я почти так делаю Только солю воду сразу и наливаю туда немного растительного масла (1 чайную ложку), а сливочное кладу в конце, уже в горячую кашу.
    Последний раз редактировалось Лола; 31.08.2011 в 21:28.

  13. #13
    Master Member Аватар для Modest
    Регистрация
    06.10.2005
    Сообщений
    2,249
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Размазню варят из чего угодно

    Нет, я не любитель танцев.
    Мне была нужна гречка и она у меня есть.
    Может, еще кому мой опыт сгодится.

  14. #14
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Размазню варят из чего угодно
    Продел для этого лучше приспособлен, зачем ядрицу переводить?

  15. #15
    Master Member
    Регистрация
    18.09.2010
    Адрес
    Auckland
    Возраст
    48
    Сообщений
    713
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Модест! Восхищена!
    Настоящий новозеландский лайф-стайл! Или шо б мы все так жили!

  16. #16
    Master Member Аватар для Modest
    Регистрация
    06.10.2005
    Сообщений
    2,249
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от MAGVITA Посмотреть сообщение
    Настоящий новозеландский лайф-стайл!
    Спасибо за столь высокую оценку моего скромного поста.

    У меня бывают приступы глобализма -- гречка один из примеров -- как это моя семья называет.
    Но для окружающих это в большинстве случаев опасности не представляет и не заразно.

    Ни одного новозеландца гречкой кормить я не пробовал (и не собираюсь).

    Кстати, забавный случай был в самом начале по-приезду (давно это было).
    Как называется гречка по-английски я еще не знал. Увидел впервые в китайском магазине фасованную -- как сейчас помню -- 4 бакса за фунт/400 грамм -- цена тогда просто дикая.

    Я стал приставать к продавцу-китайцу, чтоб наконец узнать, как этот продукт называется.
    Он сказал -- "Это такой специальный рис, очень полезный для здоровья".

    Вот так мы дома гречку и называем -- "специальный-рис-очень-полезный-для-здоровья".

  17. #17
    Guest
    Регистрация
    18.08.2005
    Адрес
    Welly
    Сообщений
    9,791
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от Modest Посмотреть сообщение
    Ни одного новозеландца гречкой кормить я не пробовал (и не собираюсь).
    Ага, на меня киви очень долго и странно смотрят когда я говорю что ем/люблю гречку, еще надо полчаса объяснять что это за крупа и что в ней такого съедобного на прдложение попробовать очень уверенно мотают головой

    Покупаю гречку в органическом магазине там иногда бывает и хлеб выпеченый из смеси муки с добавкой гречневой.

  18. #18
    Master Member Аватар для Belka
    Регистрация
    16.06.2010
    Сообщений
    4,679
    Post Thanks / Like
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от curious Посмотреть сообщение
    Покупаю гречку в органическом магазине там иногда бывает и хлеб выпеченый из смеси муки с добавкой гречневой.
    В органическом магазине, 6 долл за 300 гр?
    А в Петоне на Te Puni street не пробовали покупать, в азиатском магазинчике?
    Последний раз редактировалось Belka; 31.08.2011 в 23:34.

  19. #19
    Master Member Аватар для owl
    Регистрация
    29.06.2008
    Сообщений
    3,457
    Post Thanks / Like
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от curious Посмотреть сообщение
    Ага, на меня киви очень долго и странно смотрят когда я говорю что ем/люблю гречку, еще надо полчаса объяснять что это за крупа и что в ней такого съедобного
    Зато сами такое едят что мне трудно понять из чего это сделано, на запах - гуана, на вкус- тоже . И очень спайси. Единственное что можно есть это фиш анд чипс, но там ничего съедобного нет.
    .

  20. #20
    Master Member Аватар для owl
    Регистрация
    29.06.2008
    Сообщений
    3,457
    Post Thanks / Like
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию Re: ГРЕЧКА ))))))

    Цитата Сообщение от Belka Посмотреть сообщение
    В органическом магазине, 6 долл за 300 гр?
    А в Петоне на Te Puni street не пробовали покупать, в азиатском магазинчике?
    Что делать, немного подороже, но больше нормальной еды нигде не купить
    .

Похожие темы

  1. Гречка в Веллингтоне
    от Volga79 в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 17.01.2011, 16:10
  2. "Сказка" и гречка
    от Лола в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 09.12.2005, 08:33
  3. Гречка без Сказки
    от Maxa в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 18.11.2005, 10:31

Пользователи, которые читали эту тему: 2

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •