Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Показано с 1 по 14 из 14

Тема: Шарлотка

  1. #1
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Обычная яблочная шарлотка (яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки и немного пекарского порошка), но я так же добавила немного корицы. Вкус и аромат - ммммммм...




  2. #2
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Чуть-чуть корицы в шарлотку - святое дело
    А уж корочка сверху какая симпатичная получилась.

  3. #3
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лола @ Jun 11 2006, 04:47 PM 43622
    А уж корочка сверху какая симпатичная получилась.

  4. #4
    lelya72000
    Guest

    По умолчанию

    а я всегда добавляю или 0,5 стакана сметаны. или кефир(йогурт),получается "мокрое" тесто, очень вкусно. есои кто любит. А корицей посыпаю яблоки густо -густо, и сверху уже тесто выливаю.

  5. #5
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lelya72000 @ Jun 11 2006, 06:18 PM 43638
    а я всегда добавляю или 0,5 стакана сметаны. или кефир(йогурт),получается "мокрое" тесто, очень вкусно. есои кто любит. А корицей посыпаю яблоки густо -густо, и сверху уже тесто выливаю.
    Лёля, а если положить побольше яблок, шарлотка тоже получается как бы "мокрой"... Я всегда много яблок кладу, как минимум штук 6-7 крупных и шкурку с них всегда счищаю...

  6. #6
    Zaikaa
    Guest

    По умолчанию

    ой какая коорочкаааааааааааа

  7. #7
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    и шкурку с них всегда счищаю...
    А я, наоборот, со шкурками люблю почему-то.

    Кстати, если яблоки просто жидким тестом залить, то это называется "перевернутый пирог", а если все сразу смешать - то шарлотка.
    Или шарлотка - это все-таки с чёрствым хлебом?

  8. #8
    Zaikaa
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лола @ Jun 14 2006, 11:02 AM 43923
    Или шарлотка - это все-таки с чёрствым хлебом?
    это как?

  9. #9
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Шарлотку придумали по типу английского пудинга, чтобы черствый хлеб не выбрасывать.

    Делается примерно так - берем батон хлеба, срезаем корку, нарезаем на не очень толстые ломти. Смешиваем яйца со сливками (не взбиваем, а именно смешиваем). Ломти хорошо вымачиваем в этой смеси. Чистим яблоки (кислых сортов желательно), режем плоскими кусочками. Посыпаем сахарной пудрой, пусть полежат и впитывают ее. Берем форму, смазываем дно и стенки маслом. Потом укладываем в нее слой хлеба, потом много (!) сахарной пудры + корица (обязательно) + мускатный орех (тертый). Сверху - слой яблок. Таким образом укладываем несколько слоев. Сливочное масло можно тоже немного между слоев добавить. Сверху закрыть хлебом, накрыть фольгой и выпекать.

    Или другой вариант - пшеничный хлеб без корок нарезать тонкими ломтями, пропитать растопленным маслом и обложить ими дно и бока смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями формы. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в небольшом количестве масла, перемешать с изюмом и охладить. Наполнить яблочной массой середину формы. Сверху покрыть корками того же хлеба. Залить яично-молочной смесью, закрыть крышкой и выпекать в духовке при умеренной температуре 40-50 минут. Перед подачей крышку снять, а форму опрокинуть на тарелку.

  10. #10
    Zaikaa
    Guest

    Cool

    Блин так кушать сразу захотелось
    Хочу жареные хлебушки залитые яйцом....
    А ваще я думала что то, что сверху выложено в виде фотографий и есть Шарлотка...какая я была наивная

  11. #11
    Profile-noname
    Guest

    По умолчанию

    Предлагаю закрыть эту тему, тема себя исчерпала, как "Чей Севастополь"

  12. #12
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Zaikaa @ Jun 14 2006, 05:57 PM 43933
    А ваще я думала что то, что сверху выложено в виде фотографий и есть Шарлотка...какая я была наивная
    А это и есть шарлотка, мой вариант...

  13. #13
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    В принципе, быстрые яблочные пироги такого типа и называют шарлоткой. Ее многие со школьных уроков домоводства знают.
    А с черствым хлебом почему бы не сделать, если черствый хлеб есть.
    Но мне такие пудинги не нравятся (вкус яиц и хлеба сильно чувствуется), просто для общей информации рецепты дала.

  14. #14
    Zaikaa
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Бармалей @ Jun 14 2006, 12:00 PM 43934
    Предлагаю закрыть эту тему, тема себя исчерпала, как "Чей Севастополь"
    Поддерживаю

Похожие темы

  1. Шарлотка
    от LanaW в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 14.06.2006, 20:13
  2. Шарлотка
    от мария в разделе Кулинария
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 24.11.2005, 15:13
  3. Шарлотка
    от мария в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 24.11.2005, 15:13

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •