Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Показано с 1 по 12 из 12

Тема: Творожное полено

  1. #1
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Рецепт напечатала ниже.

    Вот так это "полено" выглядит целиком в охлажденном виде. Оно мягкое



    А здесь оно уже нарезано и готово к употреблению




    Рецепт (взят с cooking.ru)

    Торт "Творожное полено"
    -----------------------
    30 шт.печенья
    200 гр. масла
    0,5 кг. творога
    5 ст.ложек какао

    Намочить в молоке 15 печений (чтобы немного были мокрые).
    Уложить их 3х5(на целлофан). В творог добавить стакан песка
    и 150 гр. растопленного масла, разделить пополам, половину
    выложить на печенья, а во вторую половину добавить 2 столовые
    ложки какао. затем оставшиеся 15 печений намочить в молоке.
    Выложить на творог, сверху оставшийся творог. Сложить домиком
    (с помощью целлофана). Сверху залить глазурью:
    8 ст.л. сахара
    3 ст.л. какао
    5 ст.л. воды
    50 гр. масла
    все прокипятить


    Я следовала пропорциям только в глазури (без какао) и использовала 500 г творога.

    Масла брала грамм 150, печенье не считала ( нижний слой делала двойной) и вместо какао в творог подмешала немного толченой с сахаром свежей клюквы ( на фотографии видны эти красноватые включения).
    Теплого молока для намачивания печенья ушло прилично, почти 2 чашки.
    Ну и заворачивала я все вместе не в форме домика, а в форме полена

  2. #2
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Смотрится довольно вкусно...

  3. #3
    Member
    Регистрация
    12.04.2004
    Возраст
    47
    Сообщений
    35
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Лола, а где ты купила свежую клюкву? если не секрет?

  4. #4
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Ну не совсем свежую , а мороженую.

    В New Worlde продается, в отделе замороженных ягод, брикетами по 300 г.

    Но я покупаю ее в промышленных количествах ( по 10 кг) в Gilmours.
    И сами едим, и тем пациентам, у которых цистит, предлагаю в дополнение к лечению.

    А "полено" сегодня с гостями почти доели

  5. #5
    dvd
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by Лола@Jul 30 2005, 01:38 PM
    [b]0,5 кг. творога
    13158
    А какой творог покупаете и где?

  6. #6
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Покупаем в магазинах сети Huckleberry Farms. Стоит $6.60 за 540 грамм.
    Выглядит вот так


  7. #7
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by Лола@Aug 1 2005, 04:45 PM
    [b]Покупаем в магазинах сети Huckleberry Farms.
    Эх, ёлы-палы, у нас в Роторуа таких магазинов нет, а самим делать творог дороговаСто получается...

  8. #8
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Этот творог может не всем понравиться. Он жирный и очень плотный, не зернистый, а почти как паста. Для выпечки дорого и не для всякой подойдет, потому что тяжелый.
    По вкусу тоже на любителя.
    Я сама делаю творог из кефира, который получается от заквашивания молочным грибком, но понемногу, и когда кефир лишний остается.

    Я уже сколько раз давала рецепты разновидностей творога - еремшик и ежегей ( полистай форум назад, найдешь). Малоотходный процесс и продукт нежнее и вкуснее творога получается.
    Попробуй один раз, сама увидишь. Особенно маленькому подойдет.

  9. #9
    Vika
    Guest

    По умолчанию

    я тоже сама делаю творог. Его качество и вкус устраивает всх моих и идеально подходит для разной выпечки. Чаще всего я делаю его утром, тк. сразу использую на завтрак.
    Беру 2л бутылку молока, всeгда использую Light.Выливаю в кастрюлю и довожу до кипения. Когда закипает, добавляю туда 500г баночку сметаны и все размешиваю, довожу докипения и выключаю. За это время всё молоко сварачивается. Даю чуть постоять и процеживаю через марлю или мелкое сито. Сыворотку всю не выливаю, а завожу на ней блины, которые тут же пеку и начиняю говтовым творогом.
    Я знаю, что многие делают творог пару дней, с использование грибка, дальше на паровой бане и т.д. Мой способ очень прост и быстр, и меня устраивает. Научила меня ему свеквроь 20 лет назад, когда стала давать первый прикорм маленькой доче. Тогда я брала стакан молока и добавляла ложку сметаны и потом этим творожком кормила дочу. А тут решила попробовать как творог.

  10. #10
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Хороший метод, принцип как раз напоминает упомянутые мною еремшик и ежегей, только там вместо сметаны кислый йогурт добавляется и другие пропорции.
    Надо будет попробовать.

  11. #11
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Печенье использую вот такое. Размокает мгновенно, не приторно сладкое и тесто не такое крупитчатое, как в песочном печенье.


  12. #12
    Junior Member
    Регистрация
    20.08.2014
    Возраст
    40
    Сообщений
    1
    Post Thanks / Like

    По умолчанию Re: Творожное полено

    Вкусный рецепт творожное печенье.
    sm_9270-jpg

    Творожное печенье "Треугольники"

    Творожное печенье - просто и вкусно. ))

    Продукты
    200 г творога
    200 г сливочного масла или маргарина
    400 г муки
    1/2 ч. ложки пищевой соды
    уксус
    100 г сахара


    1. Приготовление творожного теста для печенья: размягченное сливочное масло или маргарин растереть с творогом. Добавить соду (нейтрализованную уксусом), муку и замесить тесто.

    2. Сформовать из него не толстые лепешки средней величины. Каждую обмакнуть в сахарный песок, сложить пополам, еще раз обмакнуть в сахар и снова сложить - так, чтобы получился треугольник. Опять обмакнуть в сахар (с одной стороны) и положить на противень.

    3. Выпекать творожное печенье примерно 15 минут при температуре 180-200 градусов.

Похожие темы

  1. Творожное полено
    от Лола в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 31.03.2007, 16:02

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •