Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 21 по 28 из 28

Тема: Слоеные язычки

  1. #21
    Master Member Аватар для Drey
    Регистрация
    02.11.2003
    Сообщений
    5,344
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Ну и мы отметимся




  2. #22
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    У вас не язычки, а прямо язычищи
    Аппетитные такие.
    Ребеночку тоже понравились ?

  3. #23
    Master Member Аватар для Drey
    Регистрация
    02.11.2003
    Сообщений
    5,344
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    рука об этом красноречиво говорит

    а кстати они очень воздушные получились не смотря на толщину

    Да и язычки в детстве были приблизительно такого же размера только потоньше немного и более плотные

  4. #24
    Anuta1
    Guest

    По умолчанию

    А я делаю из слоеного теста солененькое и спайси для ленивых.

    Если оно квадратами, (у меня все еще российский опыт, здесь еще не покупала и не знаю как выглядит), режу квадрат надвое, раскатываю полоску шириной см 15-18, чтобы скатать потом колбаскусм 5-6 см толщиной. Намазываю пласт сметаной, здесь, думаю, любой дипс подойдет тоже - будут пикантные варианты, сверху кладу очень тонкую ветчину - которая уже продается нарезкой, пробовала как вареную так и сырокопченую, посыпаю когда тмином, когда другими специями - можно еще сыром тертым сверху, все скатываю колбаской - толщиной 5 см, режу на кусочки толщиной 1 см и в духовку до чуть подрумянивания. Можно без ветчины, только с сыром, тоже очень вкусно.
    Получается что-то типа мини ушек - прекрасная штука для фуршета, к пиву, бульону и просто так. Долго хранится.

  5. #25
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    Анюта № 1
    Прально ли я поняла, что это типа рулета ты делаешь, да ?

    А как ты их хранишь??? влажность вроде на кухне....

    У меня даже соль из солонки сыпаться не хочет...
    приходится заставлять

  6. #26
    Anuta1
    Guest

    По умолчанию

    Вита, все правильно, тесто раскатывается, начинка выкладывается почти по всей ширине, оставляется пару см на внешнем крае для лучшего защипа, сворачивается в виде рулета - мягкой колбаской 5 см, уминается слегка, чтобы дырок внутри не было, а потом режется поперек сантиметровыми кругляшками, особо о форме не беспокоясь.

    Кругляшки или овалы - это уж как выйдет - укладываются на противень как лежащее колесо. Если где-то в серединке при нарезке окажутся прорехи - неплотно слои слепились - на качество не вредит.

    Да, вот еще, если любишь посолонее, кроме специй можно еще и подсолить, но мне обычно хватает солености сыра и ветчины. Да, со сметаной не переборщить - только промазать очень тоненько основу, так, чтобы ветчину приклеить, но совсем без сметаны получатся сухие. А из специй - что душа пожелает (не все вместе, конечно, просто с каждой специей будет новая гамма) - мелкорубленая или сушеная зелень, черный перец, давленый чеснок, карри, паприка-чили - для тех, кто любит погорячее, тмин.

    Еще хорошо, что если вдруг ветчины не хватило, а тесто еще осталось ( а в России такое случалось) - продолжаешь только с сыром - безотходная технология.

    Принцип такой же, как слоеные ушки с сахаром, если помнишь такие, но только меньше, не в форме ушек и с начинкой.

    Кстати, вот только сейчас появилась идея попробовать с крабовыми палочками или с какой другой си фуд. но уже готовой. Тогда, я думаю, надо распределять в виде фарша тонким слоем, но это удлиняет производственный процесс (делать фарш), а мне нравится, что весь процесс от раскатки теста до укладки на противень занимает 5-7-минут.

    Главное, чтобы начинка была сухая - при нарезке сырой ингредиент растечется и подгорит. Противни можно смазать оливковым маслом или маргарином, а можно и не мазать, ждать, когда слегка подрумянятся (нет - не противни, а печенюшки ), по времени точно не помню, последний раз делала еще в России - минут 10-12 где-то, печь не очень горячая - 180, смотри, чтобы снизу не подгорело.

    Хранить можно в холодильнике в обычном пакете, а перед подачей - на пару секунд в микроволновку или духовку. Хотя и при комнатной Т самое оно то.
    Полезнее, да и вкуснее, чем химические чипсы, и удовольствие какое!

    А соль здесь у меня тоже не сыпется.

  7. #27
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    Шпашиба, дорогая Анюта № 1 !

    Чувствуется, что нравится тебе это "безобразие"!!!

    Теперь я знаю, чем еще удивить своих гостей и себя!

    А чему еще новенькому ты здесь научилась?

    Мож другую тему откроем?

  8. #28
    Лена-
    Guest

    По умолчанию

    Кидайте, девушки, рис в соль и будет она сыпаться.

Похожие темы

  1. Слоеные язычки
    от мария в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 27
    Последнее сообщение: 23.08.2005, 01:13

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •