Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 66

Тема: Русская кухня

  1. #1
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Вопрос - какие блюда именно русской кухни вы часто готовите дома?
    Борщ, блины, пельмени - это почти все умеют.
    А еще?

  2. #2
    Катька-Коняшка
    Guest

    По умолчанию

    Лола, а что мы считаем за русскую кухню? Борщ, насколько я знаю, например, украинское блюдо...
    А мы вот вчера с сыном пироги пекли




  3. #3
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    И пироги хороши, и помощник тоже

    Согласна, борщ больше к украинской кухне относится.
    У Похлебкина в списке первых блюд русской кухни-щи, уха, солянка, ботвинья, калья, рассольник, окрошка, тюря.
    Вторые блюда- каши, блины, пироги, кулебяки, расстегаи, студни.
    Десерты - пряники, сладкие пироги.

  4. #4
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Катя, а с чем пироги?

  5. #5
    Катька-Коняшка
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от LanaW @ May 6 2006, 04:31 PM 41747
    Катя, а с чем пироги?
    С картошкой (больше ничего подходящего для начинки в доме не было)

    Я сейчас камбалу жарю. Не стерлядь, конечно, и не щука, но, мне кажется, жаренная рыба - вполне "наше" блюдо.

  6. #6
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    У нас дома все любят камбалу.
    В магазине я прошу с нее филе снять, с кожей, а потом просто жарю. Очень вкусная рыба.

  7. #7
    Катька-Коняшка
    Guest

    По умолчанию

    Я не догадалась попросить в магазине, пришлось самой разделывать. Но камбала - не селедка, ее и разделывать нечего.

  8. #8
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Разделывать нетрудно, просто меньше мороки с мусором, когда сразу филе домой приносишь.

  9. #9
    Zaikaa
    Guest

    По умолчанию

    Я селедку под шубой часто делаю...
    Пельмени мы с родителями стряпаем когда к ним в гости ходим.
    А так в России живу а кухню предпочитаю итальянскую

  10. #10
    Guest
    Регистрация
    18.08.2005
    Адрес
    Welly
    Сообщений
    9,791
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лола @ May 6 2006, 12:24 PM 41733
    Вопрос - какие блюда именно русской кухни вы часто готовите дома?
    Борщ, блины, пельмени - это почти все умеют.
    А еще?
    Я делаю жаркое к сожалению, пока не в горшочках, а в специальной кастрюльке, но по вкусу не отличишь, только что подаётся не в горшочках , а в высоких мисочках. Жаркое делаю из оленины.

  11. #11
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Я блинчики тонкие с начинкой из фарша частенько делаю...
    Супы варила по-началу (как приехала), а сейчас перестала вообще, потому что у нас их кроме меня никто не ест. Что ещё? Селёдку под шубой делаю, оливье иногда, манты... Хотя, манты - это ведь узбекская кухня, не русская...

  12. #12
    Senior Member
    Регистрация
    14.03.2006
    Сообщений
    134
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Очень люблю в горшках готовить. Поскладываю все и мясо и картошку и грибы, плюхну сразу и зелень и кетчуп и сметану...и в духовку на час! Картошка в кислой среде готовится дольше, поэтому все каким-то чудом получается вкусно и не кашей.
    Кстати, и плов я тоже в духовке готовлю.
    А особенно хорошо получается окорок запекать.
    Шпигую его чесноком и морковкой, натираю смесью соли, чеснока и измельченного лаврового листа (прямо в блендере измельчаю все вместе) и упаковываю в прозрачную фольгу для жарки - жаршланг. Завязываю с обеих сторон и кладу в духовку на программу с иконкой "вентилятор" на час при температуре 250 градусов. В процессе переворачиваю. Очень вкусно и необременительно.

    А маленькое и трудоемкое очень ленюсь делать.

    Карасей жареных обожаю. Кстати, научили меня их чистить руками - под последнюю чешую у хвоста подставляешь ногти так, чтобы она была сверху и двигаешь вперед. Типа домино все снимается.

  13. #13
    Катька-Коняшка
    Guest

    По умолчанию

    Я еще запеканки разные делаю, очень спасает, когда одно и то же надоедает. А еще я люблю капусту тушить с мясом и овощами и перцы фаршированные готовить. Ну и салаты, конечно.

  14. #14
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Картошка в кислой среде готовится дольше,
    Поэтому картошку никогда одновременно с помидорами и не закладывают, а тем более с кетчупом. Кетчуп вообще любой вкус забивает. И мне было бы жалко свежие и ароматные лесные грибы с кетчупом тушить.
    Про плов в духовке я промолчу

    Карасей жареных обожаю. Кстати, научили меня их чистить руками - под последнюю чешую у хвоста подставляешь ногти так, чтобы она была сверху и двигаешь вперед. Типа домино все снимается.
    Интересный метод. Только карасей у нас здесь нет
    А Вы их в сметане готовите или просто так?

    В духовке готовить вкусно и удобно, но электричество у нас стоит прилично, да еще и в зимний период счета увеличиваются за счет использования электро-обогревателей.

    А маленькое и трудоемкое очень ленюсь делать.
    Например?

    А еще я люблю капусту тушить с мясом и овощами и перцы фаршированные готовить.
    Я тоже. Завтра, кстати, собираюсь капусту и потушить, и засолить.

  15. #15

  16. #16
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Вопрос был - какие блюда русской кухни вы лично готовите у себя дома?

  17. #17
    Yulia
    Guest

    Lightbulb

    Цитата Сообщение от Лола @ May 7 2006, 04:15 PM 41831
    Вопрос был - какие блюда русской кухни вы лично готовите у себя дома?

    Я вот например готовлю множество блюд. Различные супы, мне нравится очень гороховых на копчёных рёбрышках ммм супер. также много вторых блюд, муж у меня очень любит гуляш, также печённости. Блины, оладья, пироги, пирожки, печенья..........

  18. #18
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Гуляш это венгерское блюдо
    Про супы, пирожки и печенье можно немного подробнее?

  19. #19
    Yulia
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лола @ May 7 2006, 07:31 PM 41838
    Гуляш это венгерское блюдо
    Про супы, пирожки и печенье можно немного подробнее?
    Нет Нет Есть русский гуляш, правда правда.

    А супы, как я уже писала:
    Гороховый
    БОрщ
    Свекольник
    Щи
    Рыбные супы.
    Куриный суп
    Грибной суп...

    ___________________
    А ни так давно я вычитала очень хороший рецептик, только он из нашей кухни. Грибной супчик со сметаной, класс, попробуйте девочки. Мой семье очень понравилось.
    Курицу сварить в подсоленной воде. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать. После этого обжарить 1 кг Грибов. Когда гибы будут готовы, добавить их в бульон вместе с курицой и потушить немного на медленном огне. (приправы по вкусу) и конечно 300мл сметаны вылеваем в бульон и также продолжаем варить на медленой огне минуты 3. Потом добавить зелень и готово.

    Желаю Удачи

  20. #20
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Беф-Строганов русское блюдо.
    Печень по строгановски, почки по русски.
    Только все это трудоемко, я дома не готовлю.

Похожие темы

  1. Кухня понравилась :)
    от Лола в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 58
    Последнее сообщение: 02.07.2012, 13:59
  2. Кухня
    от Лола в разделе Работы по дому и саду
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2011, 14:34
  3. Общепит или НЗ кухня .
    от avarian в разделе Общий Форум
    Ответов: 276
    Последнее сообщение: 24.06.2009, 23:42
  4. Русская кухня
    от Лола в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 64
    Последнее сообщение: 01.03.2007, 09:33

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •