Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Пита

  1. #1
    мария
    Guest

    По умолчанию

    если кто бывал в Израиле,то помнит конечно питы-это израильский хлеб в виде лепешек,которые полые внутри и в них кладут все,что душа пожелает,шварму(шуарму),фалафель,отбивные или любые салаты.питы продаются в супермаркетах и в нз,но домашняя намного вкуснее,и так приступим
    РЕЦЕПТ
    2ч.л без горки сухих дрожжей,2 ч.л сахара,немножко муки и 1 стакан теплой воды перемешиваем и оставляем подойти дрожжи.опара подошла,добавляем пол чайной ложки соли и 2 стакана обыкновенной муки(можно немного меньше),замешиваем мягкое тесто,накрываем и даем увеличиться в 2 раза.тесто подошло,обминаем его и делим на 4 части,каждую часть раскатываем в лепешку круглой формы,толшиной 6-7мм.сверху слегка рукой смазываем оливковым маслом,посыпаем солью и специями(на ваш вкус).сильно разогреваем духовку и на сухой противень укладываем лепешки.выпекаем до слегка золотистого цвета(можно даже повернуть,если они готовы с одной только стороны).лепешка должна вздуться с двух сторох,а внутри остаться полой.вынимаем из духовки,даем слегка остыть и надрезаем край с одной стороны,у нас готов кармашек,который можно наполнять по вашему вкусу.
    мы сегодня ели со всякими травами,помидорами и брынзой .моим очень понравилось,даже дочка первый раз в жизни ела питу.

  2. #2
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Я несколько лет назад ходила на кулинарные курсы по Средиземноморской кухне.
    Питу тоже делали. А чтобы она внутри была пустой, то перед раскатыванием лепешки преподавательница учила нас шарик теста сначала посередине пережать. И температура высокая должна быть в духовке, да.
    Интересно смотреть как пита вздувается и становится размером с небольшой мяч

  3. #3
    мария
    Guest

    По умолчанию

    наверно я упустила,у меня они и так шариками стали,но лучше тогда действительно их нажать,чтобы получилось наверняка.спасибо,Лола.

  4. #4
    Member
    Регистрация
    12.04.2004
    Возраст
    47
    Сообщений
    35
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    а у меня что-то они не получились мячиками пока пеклись, что может быть?
    может слишком жарко в духовке или что?
    они вроде стали подыматься и потом резко зажарились )))

  5. #5
    мария
    Guest

    По умолчанию

    не поднялись потому что?
    -как писала Лола,надо было ударить в середину шарика,перед тем,как расскатать его
    -не поднялось тесто,перед тем,как расскатали
    -сделали тонкой лепешку(6-7мм необходимая толщина,чтобы лепешка стала полой внутри)
    -засунули ее в недостаточно прогретую духовку(надо включить ее на 200градусов,и после нагрева засунуть лепешки и уменьшить совсем немножко)
    -смазали противень(он должен быть сухим,без жира)

    если Вы,Александр все делали,как было написано,то тогда не знаю,может попробовать еще раз,надеюсь,что получится.

  6. #6
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    надо было ударить в середину шарика
    Да нет, не ударить, а взять шарик в руку и сжать его пальцами посередине, как бы талию шарику сделать Вроде бы так, если я правильно помню.
    А дальше ты все правильно пишешь.

Похожие темы

  1. Пита
    от мария в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2005, 09:14

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •