Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 21

Тема: Пирог со шпинатом

  1. #1
    НюшаНЗ
    Guest

    По умолчанию

    Пирог этот ела не раз у знакомых, а сама готовила его впервые. Уже весь съели. Так что мой первый опыт оказался удачным.

    Шпинат 1 пакет (я взяла два)
    Бекон - 3- 4 кружочка
    луковица
    Сливки - 1 стакан

    тертый твердый сыр - 1 стакан
    сырые шампиньоны - 1 стакан
    яйца 3-4 штуки
    перец, соль

    Шпинат промыть, залить кипятком на 2-3 минуты, затем мелко порезать

    Бекон мелко порезать и поджарить с луком

    Яйца взбить, добавить сливки, затем все смешать. Начинка готова.

    Тесто Savory Short Pastry выкладываю на лист и немного пропекаю перед тем, как выложить начинку

    Выливаю-выкладываю начинку. Пирог остается открытым.
    В духовку на 200 гр на 30 минут.
    Проткнуть деревянной палочкой - если чистая - пирог готов.


    Приятного аппетита.

  2. #2
    Master Member Аватар для BEZ
    Регистрация
    05.11.2003
    Сообщений
    1,772
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    А грибы?
    С ними че делать теперь?

  3. #3
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Интересно. Я люблю пироги со шпинатом.
    Таня, а тесто слоеное не пересыхает по бокам? Слой вроде бы тонкий.

  4. #4
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    А щавель можно использовать???
    А то у меня его много...

  5. #5
    Profile-noname
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Vita @ Feb 12 2006, 11:48 PM 33483
    А щавель можно использовать???
    А то у меня его много...
    Попробуй так.. прямо с грядки.. Или сорви, засуши, и продай афтору! Ему понравится!

  6. #6
    НюшаНЗ
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от BEZ @ Feb 12 2006, 10:28 PM 33477
    А грибы?
    С ними че делать теперь?
    Так все перемешать: и грибы (порезать как нравится) и сыр... Все в начинку.

    Цитата Сообщение от Лола @ Feb 12 2006, 10:31 PM 33478
    Интересно. Я люблю пироги со шпинатом.
    Таня, а тесто слоеное не пересыхает по бокам? Слой вроде бы тонкий.
    У меня получилосьвсе монолитом. Тесто пропиталось. Хорошо, что подпекла его сначала. Начинку сырую когда вывалила, она как раз вровень с краями теста была...

    Цитата Сообщение от Vita @ Feb 12 2006, 11:48 PM 33483
    А щавель можно использовать???
    А то у меня его много...
    Я еще не пробовала со щавлем. У меня тоже много щавля.
    Я теперь смелая , в следующий раз буду экспериметнтировать.

  7. #7
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    ок, доложись, плиз!

  8. #8
    Фандорин
    Guest

    По умолчанию

    У меня такой флатмэйты местные делали
    Вроде ничё

  9. #9
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Только со щавелем будет очень кисло. Тем более и щавеля на такой пирог потребуется очень много, и с грибами/беконом он не очень будет сочетаться, кислотой все забьет.
    Лучше всего добавить щавель в шпинат.

    А сочную начинку со слоеным тестом обычно не используют. Мне кажется с тестом для пирогов лучше должно получиться.

  10. #10
    Master Member
    Регистрация
    06.11.2003
    Адрес
    MOW/AKL
    Сообщений
    1,433
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Мне нравится пирог со щавелем из дрожжевого теста
    Хотя, я думаю, что и со слоеным тестом пойдет... только щавель надо класть с сахаром Получается кислосладкая начинка. Оч вкусно
    мудрость подобна черепаховому супу - не всем доступна.

  11. #11
    НюшаНЗ
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лина @ Feb 13 2006, 08:23 PM 33545
    Мне нравится пирог со щавелем из дрожжевого теста
    Хотя, я думаю, что и со слоеным тестом пойдет... только щавель надо класть с сахаром Получается кислосладкая начинка. Оч вкусно
    Рецепт в студию, пожалуйста!!!!!!!

  12. #12
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Нюша опередила меня
    Хотя я вот еще какие советы по поводу пирога с щавелем нашла.

    -В приготовлении начинки из щавеля есть несколько малюсеньких нюансов: щавель перебрать, оторвать черенки, замочить на полчасика в холодной воде, отжать, разложить на полотенце и хорошенечко подсушить, пусть даже он подвянет слегка. Потом измельчить, смешать с сахаром и обязательно с крахмалом, чтобы скрепить начинку(на 1 кг щавеля * 1 стакан сахара, 1-2 ст.л. крахмала).

    -Готовите, как обычно, дрожжевое тесто.
    Начинка: рубленный щавель + кисленькое сливовое варенье или джем.
    Далее собираете закрытый пирог.


    -Когда-то я делала из песочного теста сладкий пирог со щавелем. Насколько сейчас помню (без пропорций) щавель ессно промыть, произвольно порезать, довольно обильно засыпать сахарным песком, слегка перетереть. Обычное песочное тесто (чуть больше половины) раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, на него выложить начинку из щавеля (ее должно быть много, т.к. в процессе выпечки ее станет сильно меньше), сверху накрыть таким же пластом теста, тщательно защипать края, сделать в середине дырочку для выхода пара, наколоть верх пирога вилкой и выпекать при т-ре песочного теста. После выпечки дать пирогу полностью остыть, нарезать на кусочки-полоски и есть с удовольствием. Остывшая щавелевая начинка превращается в кисло-сладкое остренькое желе темно зеленого цвета. Вкус необычный и очень приятный.


    Жаль, нет у меня столько щавеля

  13. #13
    Member
    Регистрация
    22.01.2006
    Сообщений
    35
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Ауууу!!!! Ребятки!!!!!
    А где щавель берете? Страсть как за зелененьким борщиком соскучилась...
    ВСЕ начинается с любви...

  14. #14
    НюшаНЗ
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от xelbot @ Feb 13 2006, 09:33 PM 33551
    Ауууу!!!! Ребятки!!!!!
    А где щавель берете? Страсть как за зелененьким борщиком соскучилась...
    На заднем дворе, на грядке .


    Цитата Сообщение от Лола @ Feb 13 2006, 09:24 PM 33550
    Жаль, нет у меня столько щавеля
    Когда у меня мало щавля (слишком часто объедаем куст), а чего-то хочется, я добавляю недостающее количество шпинатом ( но не наглею, конечно, нужно хотя бы треть щавля). Как это ни удивительно, кислоты все равно хватает и мои домашние только недавно обнаружили, что я химичу , но признались, что это и впрямь в супе было незаметно. А я обычно много щавля кладу в суп.

  15. #15
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    На мой взгляд, к супу и начинке в пирог разные требования В суп со щавелем и шпинат пойдет, и silverbeet, и крапива и другие листовые овощи можно пробовать.

    И например, если делать овощной пирог со шпинатом, немного щавеля придаст начинке приятную кислинку.
    А если делать чисто щавелевую начинку, да с сахаром, да со сливовым джемом ( я хочу ревень попробовать добавить), то шпинат только все испортит.

  16. #16
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Фандорин @ Feb 13 2006, 06:12 PM 33529
    У меня такой флатмэйты местные делали
    Вроде ничё
    По-моему, такой пирог тут называется quich (произносится как кишь), но за спэллинг не отвечаю, могу и ошибаться...

  17. #17
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Quiche обычно с тестом типа песочного делают.
    А идея, в общем-то, здесь широко распространенная - оболочка заливается начинкой в смеси с яйцом, и в духовку.

  18. #18
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Лола @ Feb 14 2006, 08:09 PM 33612
    Quiche обычно с тестом типа песочного делают.
    Лола, не всегда. Когда я работала в доме престарелых, там всегда кишь делали только из заварного теста.

  19. #19
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от xelbot @ Feb 13 2006, 07:33 PM 33551
    Ауууу!!!! Ребятки!!!!!
    А где щавель берете? Страсть как за зелененьким борщиком соскучилась...
    Если в Чёче, могу семенами поделиться...

  20. #20
    Master Member
    Регистрация
    06.11.2003
    Адрес
    MOW/AKL
    Сообщений
    1,433
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Лола все правильно рассказала про щавель
    Только я никогда не кладу крахмал...Просто в голову не приходило...
    В пирог действительно надо положить довольно много щавеля, тогда очень вкусно получается... а вот вкус передать трудно... отдаленно напоминает пирог с лимоном, как это ни странно только цвет темно зеленый у начинки
    мудрость подобна черепаховому супу - не всем доступна.

Похожие темы

  1. Рецепт пирога со шпинатом
    от ElenaSmirnova в разделе Кулинария
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 25.01.2013, 19:38
  2. Рецепт пирога со шпинатом
    от ElenaSmirnova в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 09.07.2012, 09:04
  3. Пирог со шпинатом
    от НюшаНЗ в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 14.02.2006, 21:29
  4. Пирог с капустой
    от Joul в разделе Кулинария
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 24.11.2005, 17:09
  5. Пирог с капустой
    от Joul в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 24.11.2005, 17:09

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •