Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 73

Тема: Новогодний стол.

  1. #21
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Скажу честно, я курицу сама не запекаю, а готовую покупаю изредка
    Но бройлерная курица маленькая и сочная, она без обливания обойдется, но с индейкой, гусем, уткой, иногда свининой по некоторым рецептам, без этого не обойтись.

    а рыбу с костями варишь или филе???
    Nata потом свое ответит, а я пока встряну Для бульона именно кости нужны, от них самый навар.
    Я в рыбном магазине ( в супермакетах этого нет) покупаю пару штук остовов лосося - голова, хребет, хвост. Кое-где даже толстенькие хвосты продаются.
    Вот из этого и варишь бульон. Ну само собой туда же лук, лаврушка, перец горошком, морковка.Потом бульон процеживаешь, а все остальное выбрасываешь.
    Теперь можно в бульоне и филе минут 5-10 поварить.

    Про заливное дальше пусть Nata сама рассказывает У нее вкусно получается.

  2. #22
    Лена-
    Guest

    По умолчанию

    Ну всё! Ну тАк раздразнили! Теперь и заливную рыбу прийдется делать на праздники, а то бессоница замучит.

  3. #23
    Master Member Аватар для Татьяна
    Регистрация
    07.01.2005
    Адрес
    Sydney
    Сообщений
    829
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Originally posted by Vita@Dec 3 2005, 11:47 PM
    [b]а на что похожа эта Дора??? 24987
    Finding Nemo смотрела? Там рыбка Дори была
    Красота - это страшная сила! И чем дальше, тем страшнее...

  4. #24
    Master Member Аватар для Татьяна
    Регистрация
    07.01.2005
    Адрес
    Sydney
    Сообщений
    829
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Мои еще хотят на Новый Год блинчиков с копченным лососем, придется делать, хоть это вроде и не новогоднее блюдо.
    Вот задача - надо как-то там организовать меню, чтобы 31 декабря не умереть на кухне у плиты. Как-то что-то заранее приготовить. В принципе, индейку в духовку запихнуть много времени не надо. Холодец можно заранее сделать, но наверное не буду, мои не особые любители холодца.
    Овощи на салат и шубу отварить с вечера.
    Торт тоже можно за день приготовить (по крайней мере коржи).
    К индейке кстати можно аджику сделать.
    Красота - это страшная сила! И чем дальше, тем страшнее...

  5. #25
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    Таня!

    начитавшись топика про манты, чуть не подавившись слюной, вдруг подумала : а вот пельмени!!!!! А ????

    даже мне, никогда не делавшей пельмени (защипывание и поездание не в зачёт! ) кажется, что довольно просто.....

    при том можно и с мясом, и с картохой, и с яблоками, и с творогом!!! Яяяммммммм!

  6. #26
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    даже мне, никогда не делавшей пельмени (защипывание и поездание не в зачёт! ) кажется, что довольно просто.....
    Еще как просто

    И мне кажется что для холодца на НГ жарковато все-таки.

    А в Польше, по традиции, на новогоднем столе должно быть не менее 12 блюд.

  7. #27
    Senior Member
    Регистрация
    05.11.2003
    Адрес
    Auckland
    Сообщений
    384
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Лола@Dec 4 2005, 12:08 AM
    [b]Скажу честно, я курицу сама не запекаю, а готовую покупаю изредка

  8. #28
    Master Member Аватар для Татьяна
    Регистрация
    07.01.2005
    Адрес
    Sydney
    Сообщений
    829
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Originally posted by Vita@Dec 4 2005, 08:23 PM
    [b]Таня!

    начитавшись топика про манты, чуть не подавившись слюной, вдруг подумала : а вот пельмени!!!!! А ????

    даже мне, никогда не делавшей пельмени (защипывание и поездание не в зачёт! ) кажется, что довольно просто.....

    при том можно и с мясом, и с картохой, и с яблоками, и с творогом!!! Яяяммммммм!
    25108
    Не, пельмени не осилю, возни много. Хочу на Новый Год живой остаться и чтоб сил хватило повеселиться.
    Красота - это страшная сила! И чем дальше, тем страшнее...

  9. #29
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Тань, если семейство поможет, то все вместе вы за полчаса 150 штук сделаете, гарантирую.
    Тебе надо будет только фарш по готовым кружочкам раскладывать, а им лепить.

  10. #30
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    Я вот стала свою мысль дорабатывать, начала думать по нашу кучку родственников, и родственников родственников (это жж человек 30 будет! ). И решbла, что сделаю накануне, засуну в морозилку, и по мере исчезания пельмешей, будем их доваривать!

  11. #31
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    На такую прорву народу пельмени не советую. Будешь два часа у плиты стоять их наваривая. И когда первые 10 человек уже съедят свою порцию, вторые только может быть получат, а третьи еще минут 20 будут ждать.
    Или лучше все 300 пельменей свари заранее и держи в холодильнике, а потом будешь обжаривать и подавать на блюде.
    Нет, тоже не пойдет, они ведь слипнутся между собой. Хотя, если маслом растительным полить, может и нет.

  12. #32
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    нууу.....

    и что мне теперь делать????????

  13. #33
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Просто я такую глупость ( и тоже на Рождество) уже однажды совершила ( а было за столом всего 10 человек, включая нас с мужем) и больше никогда в жизни повторять не собираюсь

    А что тебе делать еще придумаем, время есть.

  14. #34
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    ок!


  15. #35
    мария
    Guest

    По умолчанию

    Вита,если есть огромная кастрюля,а лучше 2,то проблема решена,они же у тебя не только пельмени есть будут.сделай две огромные тарелки с пельменями в двух концах стола и готово,чего голову ломать.свари их,когда подойдет время горячего,непонимаю зачем постоянно бегать и их варить,вполне хватит одного раза.

  16. #36
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Мария, кастрюлю какого объема ты считаешь подходящей для одновременной варки 300 пельменей?

  17. #37
    мария
    Guest

    По умолчанию

    не знаю,я не задумывалась,но моя небольшая кастрюлька на 5 литров штук 70-80 наверно соберет,я варю обыкновенно 30-40 штук в совершенно нормальной кастрюле,а что ? ну можно поставить 3 или 4 кастрюли,у меня их много,не думаю,что у Виты напряженка с кастрюлями или нет достаточно комфорок на плите.

  18. #38
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Теоретически это так.
    Но на практике, стоять в жаркую погоду над двумя дымящимися кастрюлями -малоприятное занятие .

  19. #39
    мария
    Guest

    По умолчанию

    я не стою над ними,вода закипает сыплю соль или сухой куринный бульон,забрасываю пельмени,после всплытия еще 5 минут и все,сливаю воду или вылавливаю их шумовкой,быстрее этого блюда я ничего не умею,все другое у меня занимает много времени.лепить пельмени можно начать даже сейчас и заморозить,чтобы все сразу не лепить.

  20. #40
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Замороженные пельмени камнем идут на дно. Если пельменей много, то вода сильно остывает и снова закипит минут через 5, не раньше. За это время пельмени могут ко дну прилипнуть, поэтому и приходится перемешивать, чтобы этого не случилось.
    Конечно, все будет по-другому, если варить 15 пельменей в 5 литрах воды, а не 50.

    Или может мои пельмени крупные и тяжелые, а у тебя мельче и легче.
    Я описала как это происходит у меня.

Похожие темы

  1. Новогодний стол-2011
    от Рупрехт в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 49
    Последнее сообщение: 01.02.2013, 06:23
  2. Новогодний костюмчик
    от chiev в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 07.01.2006, 21:52
  3. Новогодний стол.
    от Татьяна в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 06.12.2005, 18:44
  4. Новогодний маскарад
    от Лола в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 01.12.2005, 18:41

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •