Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 73

Тема: Новогодний стол.

  1. #1
    Master Member Аватар для Татьяна
    Регистрация
    07.01.2005
    Адрес
    Sydney
    Сообщений
    829
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Мы традиционно собираемся делать селедку под шубой и салат оливье. Про остальные блюда я еще не думала. У кого какие идеи, так чтоб не очень долго готовить? Я выдохнусь еще на селедке с салатом
    Кстати, как готовят индейку? Я ее никогда в жизни не готовила.
    Красота - это страшная сила! И чем дальше, тем страшнее...

  2. #2
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Я из филе индейкиных ножек делаю нечто вроде гуляша. А так в принципе, думаю, что индейка не слишком отличается от курицы. Готовить можно также.

  3. #3
    Master Member Аватар для Татьяна
    Регистрация
    07.01.2005
    Адрес
    Sydney
    Сообщений
    829
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Originally posted by Darinka@Dec 3 2005, 09:03 PM
    [b]Я из филе индейкиных ножек делаю нечто вроде гуляша. А так в принципе, думаю, что индейка не слишком отличается от курицы. Готовить можно также.
    24950
    Но ведь она такая большая. Ее мариновать не надо заранее? И на какой тепературе и как долго в духовке держать?
    Красота - это страшная сила! И чем дальше, тем страшнее...

  4. #4
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Я ее как бы целиком не готовила. Думаю, что зависит от размеров, если уж очень большая, то лучше разделить на отдельные "полуфабрикаты".
    А ты хочешь обязательно целиком?

  5. #5
    Master Member Аватар для BEZ
    Регистрация
    05.11.2003
    Сообщений
    1,772
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Слушайте
    А какая еда традиционно у русских на Рождество

    тут у меня спросили

    А я и не знал

  6. #6
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    А какая еда традиционно у русских на Рождество
    Гусь рождественский с яблоками

    Кстати, как готовят индейку?
    Я ее года три назад готовила вот по этому рецепту.
    Там и комментарии интересно почитать, и добавления.

    Делала я не в бумажном мешке, а в прозрачном, специально для запекания. Индюшку брала самую маленькую
    В общем-то, вкусно получилось.

  7. #7
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by BEZ@Dec 3 2005, 01:49 PM
    [b]Слушайте
    А какая еда традиционно у русских на Рождество

    тут у меня спросили

    А я и не знал
    24954
    БЕЗ, а я вот что нашла - выбирай

    В том числе и гусь с яблоками гусь

  8. #8
    Лена-
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by Татьяна@Dec 3 2005, 09:14 PM
    [b]Но ведь она такая большая. Ее мариновать не надо заранее? И на какой тепературе и как долго в духовке держать?
    24952

    Ничего сложного в ее приготовлении нет. В качестве посудины можно можно использовать противень из фольги (они в сезон массовых закупок индюшек в супермаркетах располагаются рядом с птицами) и просто еще сверху накрыть фольгой. Это одноразовый вариант, или же можно купить roasting pan с крышкой - у них высокий бортик и они бывают разных размеров и по форме - овальные. Индюшки туда помещаются без проблем.
    Времени на ее готовку уходит часа 2-3. Самое главное не забывать поливать, чтобы не подсохла.
    И еще. Из костей, которые уже не захотели обгладывать( типа грудной части) можно сварить неплохой легкий овощной супчик.

  9. #9
    Senior Member
    Регистрация
    05.11.2003
    Адрес
    Auckland
    Сообщений
    384
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Я так понимаю, что продают специальные большие зеркальные пакеты для запекания индейки. Посмотрите по сторонам в супермаркетах в отделах замороженных продуктов. Вполне возможно, что инструкции по приготовлению индейки есть на самом пакете. НО!!!! Может быть это только мои догадки

    На Новый год обычно готовлю рыбное заливное. Это совсем просто. Отварить рыбу (обхожусь Dory) минут 10 со специями, солью, зеленью, луком. Уложить ее на блюдо с пластинками отварной моркови, петрушки, лимона, залить рыбным процеженным отваром с добавлением желатина. Дел ровно на 30 минут, а выглядит празднично. Советую

  10. #10
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    В прозрачных пакетах из специальной пленки птица зажаривается с корочкой, а под фольгой нет.

  11. #11
    Лена-
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by Лола@Dec 3 2005, 10:51 PM
    [b]В прозрачных пакетах из специальной пленки птица зажаривается с корочкой, а под фольгой нет.
    24968
    Пакет - отличная идея.

    Фольга снимается минут за 15 до окончания процесса. А с пакетами просто дальше курицы не ходила.

    А мне вот утку заказали на Новый год, который плавно перетечет в празднование дня рождения. Мучаюсь теперь с выбором начинки, и того хочется и этого.

  12. #12
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Фольга снимается минут за 15 до окончания процесса.
    Это понятно.
    А в рукаве все одновременно - и сочность, и корочка

  13. #13
    Лена-
    Guest

    По умолчанию

    Лола, какая скорость!

  14. #14
    Senior Member
    Регистрация
    05.11.2003
    Адрес
    Auckland
    Сообщений
    384
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Originally posted by Лена@Dec 3 2005, 10:57 PM
    [b]Пакет - отличная идея.

    Фольга снимается минут за 15 до окончания процесса. А с пакетами просто дальше курицы не ходила.

    А мне вот утку заказали на Новый год, который плавно перетечет в празднование дня рождения. Мучаюсь теперь с выбором начинки, и того хочется и этого.
    24970
    Обожаю утку особенно яблоками, но мяса маловато в ней будет. В прошлом году первый разприготовила индейку я яблоками, наелись до отвала и еще на пару дней хватило

  15. #15
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    А я холодец из свиных ножек всегда на Новый Год делаю...

  16. #16
    Лена-
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Nata@Dec 3 2005, 11:06 PM
    [b]Обожаю утку особенно яблоками, но мяса маловато в ней будет. В прошлом году первый разприготовила

  17. #17
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Вот тут тоже про приготовление индейки написано...

  18. #18
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Чего я не люблю в процессе запекания некоторых блюд, так это лазить в духовку и заниматься поливанием продукта выделившимся соком, рискуя обжечь руки и лицо
    Может проворства не хватает? Как вы это осуществляете?
    Хотя я все равно предпочитаю пластиковый "рукав".

  19. #19
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    НАААААТААААА!

    ты этааа... рыбное заливное порционно делаешь??? (а то его я ела только в ресторанах, и оченно вкусное!)

    а рыбу с костями варишь или филе???

    а на что похожа эта Дора??? (я знаю : ставрида, скумбрия, камбала, треска, форель,семга....тюлька! )

  20. #20
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Лола@Dec 3 2005, 11:22 PM
    [b]Чего я не люблю в процессе запекания некоторых блюд, так это лазить в духовку и заниматься поливанием продукта выделившимся соком, рискуя обжечь руки и лицо
    Может проворства не хватает?

Похожие темы

  1. Новогодний стол-2011
    от Рупрехт в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 49
    Последнее сообщение: 01.02.2013, 07:23
  2. Новогодний костюмчик
    от chiev в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 07.01.2006, 22:52
  3. Новогодний стол.
    от Татьяна в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 06.12.2005, 19:44
  4. Новогодний маскарад
    от Лола в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 01.12.2005, 19:41

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •