Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 50

Тема: Манты

  1. #1
    jewniverse
    Guest

    По умолчанию

    <div align='center'>Манты: </div>

    2-3 килограма молодой баранины нарубить очень мелко ножом или пропустить через крупную мясорубку, репчатый лук нарезать кубиками таким образом, чтобы его объем был равен объему рубленного мяса, нарубить сырой картофель мелкими кубиками (3-4 картофелины средней величины). Полученную массу перемешать, добавив соль и молотый перец (возможно - другие специи по вкусу).

    Приготовить тесто: 1 яйцо на 0.5 стаканов воды. Соли немного. Мука добавляется на глаз до получения нетугого теста. Месить до появления пузырьков и характерного попискивания.Тесто делится на части.

    Раскатывается тесто до толщины в 1-1.5 мм и вырезаются большие кружки кружкой для бульона или большой пиалой. На каждый кружок выкладывается достаточное количесество мяса. Мясо заворачивается в тесто конвертиком (защипы будут идти по диагоналям прямоугольника). Углы меньших сторон прямоугольника защипываются между собой снаружи.

    Готовые манты выкладываются слоями на промасленные уровни мантоварки и варются на пару в течении 40 минут.

    Приятного апетита.




  2. #2
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Манты у нас уже были, LanaW делала и фото ставила.
    А кто автор этих фотографий?

  3. #3
    мария
    Guest

    По умолчанию

    девчонки, купила у китайцев готовое тесто в упаковке,порезанное на небольшие квадраты.вчера из него делала манты,ну или типа мантов .положила вовнутрь начинку и перегнула квадрат,получился треугольник,два края треугольника(у более длинной стороны) скрепила,уложина в мантышницу и через 40 минут они были готовы,тесто само по себе тонюсенькое,нигде не порвалось,нам понравилось.решили не обращать внимание на форму,а довериться вкусу и быстроте приготовления.

  4. #4
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by мария@Dec 4 2005, 05:25 PM
    [b]девчонки, купила у китайцев готовое тесто в упаковке
    мария, а ты не могла бы сфотать эту упаковку, чтобы хотя бы примерно знать, как выглядит это тесто...

  5. #5
    Master Member
    Регистрация
    13.11.2003
    Сообщений
    1,836
    Post Thanks / Like
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Тесто это бывает разное, и круглое тоже.
    Я его на пельмени покупала.
    Есть с яйцом и без.
    Называется Won Ton - ну по крайней мере, звучит так
    Продается в ЛЮБОМ китайском магазине

  6. #6
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Maxa@Dec 4 2005, 05:42 PM
    [b]Тесто это бывает разное, и круглое тоже.
    Я его на пельмени покупала.
    Есть с яйцом и без.
    Называется Won Ton

  7. #7
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Я покупаю тесто под названием Dumpling pastry. Обязательно в упаковке, которая внизу выглядит как две пластиковые чашки. Там тесто по качеству лучше и лучше клеится.

    Вон-тонное тесто, по-моему, чересчур тонкое. Потому что китайцы свои пельмени сразу жарят, а мы в воде варим.

    Я один раз тоже на такое нарвалась, было квадратиками, но очень тонкое. Для крупно-рубленого фарша, конечно же, не подойдет. Но есть и потолще тесто, которое тоже квадратиками.
    Пожалуй, на Новый год надо будет манты приготовить

  8. #8
    мария
    Guest

    По умолчанию

    тесто,что я купила называется "Wonton pastry" ,действительно оно очень тонкое,но у меня был фарш даже смешан с картошкой,ничего не порвалось.на сравнительно большую мантышницу ушло только половина квадратиков.

  9. #9
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Я предпочитаю использовать соответствующее блюду тесто.
    Ведь штрудель не делают из пельменного теста, а в пельмени не используют тесто для штруделя

  10. #10
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Лола, а "Wonton pastry" - это тесто для штруделя?

  11. #11
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Нет, это я для образности сравнила

    Тесто для штруделя называется Filo pastry, продается в супермаркетах.
    Слои тончайшие, как калька. Их надо штук 10-15 как минимум друг на друга уложить, каждый предварительно промазывая кисточкой растопленным сливочным маслом. Потом положить начинку и заворачивать. Просто и быстро.
    Но тесто долго не хранится, его надо быстро использовать, а в упаковке листов 50, наверное, если не больше.

  12. #12
    мария
    Guest

    По умолчанию

    Filo pastry у меня в холодильнике может храниться до 3-х недель,я из него банницу и тыквенник делаю .

  13. #13
    LanaW
    Guest

    По умолчанию

    Так, девы, вы меня всякими разными тестами прямо запутали и я теперь конфьюзд, какое тесто надо покупать на пельмени и манты...???...???...

  14. #14
    мария
    Guest

    По умолчанию

    на пельмени у китайцев кружочки,в упаковке,на мои неправильной формы из неправильного теста манты- квадраты у тех же китайцев,для баницы или тыквенника -Filo pastry из супермаркета или я его покупаю у арабов,у них оно вкуснее.

  15. #15
    jewniverse
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by Лола@Dec 4 2005, 01:17 AM
    [b]Манты у нас уже были, LanaW делала и фото ставила.
    А кто автор этих фотографий?
    25085
    Я - автор. Просто лень пост редактировать и место терять от хостинга на уже размещенные мной в сети фотографии
    Если манты были (и удалять тему Вы не хотите), то Вы, какдмин, можете легко объединить темы, воспользовавшись простыми модераторскими опциями движка Инвижен.

  16. #16
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    А вы, как пользователь, могли воспользоваться поиском

  17. #17
    jewniverse
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by Darinka@Dec 4 2005, 01:19 PM
    [b]А вы, как пользователь, могли воспользоваться поиском
    25194
    Я ж, еще и админ таких форумов, причем один из них - по тесопровождению легальной русской версии форумов инвижена И попала в такой просак... - не воспользовалась поиском

  18. #18
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Ну... зато таких фоток у нас точно не было

    "по тесопровождению легальной русской версии форумов инвижена "
    А что это такое вы сопровождаете?

    _________________________________________________________
    Только не бросайте меня в терновый куст!

  19. #19
    jewniverse
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Darinka@Dec 4 2005, 01:41 PM
    [b]"по тесопровождению легальной русской версии форумов инвижена "
    А что это такое вы сопровождаете?

  20. #20
    Vita
    Guest

    По умолчанию

    Теперь Даринка ТОЧНО поймёт!!!!

    ----
    спасибо за описание, и вкусные фотки!

    Жаль, что далеко живете, а то я бы с тарелкой точно появилась!

    (ну, с пОлной тарелкой, для Вас! )

Похожие темы

  1. Про узбекские мантЫ
    от Лола в разделе Кулинария
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 31.01.2012, 10:13
  2. Манты
    от lysia в разделе Кулинария
    Ответов: 105
    Последнее сообщение: 02.08.2010, 11:05
  3. Манты
    от lysia в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 107
    Последнее сообщение: 02.08.2010, 11:05
  4. Манты
    от LanaW в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 23.02.2006, 11:54
  5. Манты
    от jewniverse в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 49
    Последнее сообщение: 05.12.2005, 19:30

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •