Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Показано с 1 по 20 из 20

Тема: Куриный рулет

  1. #1
    chiev
    Guest

    По умолчанию

    Наконец-то добрался я до куриного рулета
    Исходники:


    Перед духовкой:


    Результат:


    Жаль запах не передать!!!
    М-м-м, вкусно!!!

  2. #2
    мария
    Guest

    По умолчанию

    да,а теперь раскажи как ты эту курицу обезкостил,слышала,что это очень сложный процесс.так что за такой вкуснятинкой наверно ехать к тебе в Екатеринбург придется.

  3. #3
    chiev
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by мария@Aug 10 2005, 11:24 AM
    [b]раскажи как ты эту курицу обезкостил,слышала,что это очень сложный процесс
    14335
    В самую точку
    Рецепт:
    Берем курицу, разрезаем спину, берем руки (2 шт.) и этими самыми голыми руками (без помощи ножа) достаем из курицы скелет, мясо тщательно отделяем. Процесс муторный, но интересный . Получаем примерно следующее:


    Разрезаем кожу у ног и получаем своеобразную "простынку":


    Крошим дольку чеснока, посыпаем приправой (у меня - "Санта-Мария").
    Сверху довольно плотным слоем зелень (укроп, петрушка и т.д.)

    Затем делаем омлет из 3-х яиц и 3-х ложек майонеза (кстати, у нас он нисколько с советских времен не изменился ). Омлет получается очень пышным и нежным.

    Выкладываем омлет на зелень.

    В серединку кладем брусочек морковки - её предварительно нужно приготовить, иначе она останется почти сырой! Я обычно сую её в микроволновку на минуту - и порядок.

    Плотно сворачиваем и плотно оборачиваем фольгой.

    В духовку!

    Когда приготовится достаем (а запах!!!), остужаем не разворачивая (иначе заливное может вылиться, ставим в холодильник и через некоторое время пробуем изумительный продукт с золотистой пленкой заливного!!!
    М-м-м, вкусно!!!

  4. #4
    мария
    Guest

    По умолчанию

    нееее,я с нее так скелет не достану,может я лучше тебя в нз дождусь,а потом в гости напрошусь.

  5. #5
    chiev
    Guest

    По умолчанию

    Originally posted by мария@Aug 10 2005, 11:42 AM
    [b]нееее,я с нее так скелет не достану
    14339
    Да-а-а, работенка скорее мужская

  6. #6
    Zaikaa
    Guest

    По умолчанию

    Я пошла на обед.
    Иначе после такого слюной всю клавиатуру закапаю

  7. #7
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    Спасибо за рецепт, chiev!
    Рулет выглядит просто замечательно.

  8. #8
    Helenka
    Guest

    По умолчанию

    Вкусная красотища. Сразу говорю, что разделать так не смогу. А можно купить готовое куриное филе и сделать такую вкуснятинку. Или весь секрет в том, что мясо должно быть комбинированное ( красное- ножки, белое-грудинка )?

  9. #9
    chiev
    Guest

    По умолчанию

    Да в-общем-то, никаких секретов у меня особо нет. Просто этот рецептик сам собой складывался в течении лет пяти. Где-то услышал про омлет из яиц и майонеза, где-то увидел морковку в середине (хотя она в-основном для красоты), где-то про зелень услышал. Наверное и париться - доставать скелет особо не надо, просто надрезАть по ходу дела мясо у костей и снимать постепенно. Просто мне приятно сидеть, неторопясь ручками работать .
    А с приправами и разными модификациями вообще можно поэкспериментировать - жду от вас предложений
    (например, перед тем, как вынимать из духовки, раскрыть фольгу сверху и помазать маслом или майонезом и немного запечь - для румяной корочки )

  10. #10
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Прямо Франкенштейн!

    А вообще - сподвиг, привезу детей и на радостях такую штуку сделаю обязательно .

    Молодец, ЧИВ!

  11. #11
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    ЧИВ!
    Ни разу не видела у нас в продаже фольгу, похоже не там смотрела. Не подскажешь где ее искать (приблизительно )

  12. #12
    Master Member Аватар для Татьяна
    Регистрация
    07.01.2005
    Адрес
    Sydney
    Сообщений
    829
    Post Thanks / Like

    По умолчанию


    Chiev, а ты случайно не хирург?
    Ты лучше скажи на какую температуру духовку ставить, и сколько там этот продукт держать
    Красота - это страшная сила! И чем дальше, тем страшнее...

  13. #13
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Татьяна@Aug 12 2005, 11:54 PM
    [b]
    Chiev, а ты случайно не хирург?

  14. #14
    Динка
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Darinka@Aug 13 2005, 10:27 AM
    [b]И срочна!

  15. #15
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Динка@Aug 13 2005, 08:13 AM
    [b]Отвечу я
    Время: минут 40-час максимум, на среднюю температуру (как обычно курицу готовите), по ощущениям

  16. #16
    chiev
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Darinka@Aug 13 2005, 01:59 PM
    [b]Спасибо

  17. #17
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Бум искать...

    Спасибо

  18. #18
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Ну вот, стоит самозапекается...
    Фольгу нашла, взяла последний рулончик. К сожалению не очень широкая - 30 см шириной, но зато длинная - 10 метров
    Постаралась следовать всем инструкциям. Главное, как я поняла, не разрезать кожу, она весь рулет держит. И еще, у меня квадратик на получился, т.к. курицы не было - пришлось взять цыпленка.
    Омлетик получился чудный. малость повозилась с заворачиванием.. но мы не привыкли отступать, и оно завернулось..

  19. #19
    chiev
    Guest

    По умолчанию

    [quote]Originally posted by Darinka@Aug 13 2005, 11:38 PM
    [b]Ну вот, стоит самозапекается...

  20. #20
    Darinka
    Guest

    По умолчанию

    Ну, вот, гости были и ушли. Рулет всем очень понравился, тем более, что блюдо не традиционное, а немного сюрприз.
    В чем я отклонилась от основного рецепта:
    Для омлета взяда 2 ложки майонеза "Мечта хозяйки" и одну ложку соуса Карри с ананасами.
    Морковку я не стала брать, а выложила по всему куринному мясу зеленые оливки разрезанные пополам, а сверху омлет и так заворачивала.
    Еще мясо кроме приправ и соли , посыпала молотым мускатным
    орехом.
    Хотела с оливками положить и маслины, но они оказались с косточками и никак не получалось их ровно порезать и очистить от косточки. С косточкой класть не рискунула.
    Вот так.
    Фотки не будет. Проблемы с камерой не отпали и никак не решаются..

Похожие темы

  1. Рулет с вишней из фило-пастри
    от Belka в разделе Кулинария
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 04.12.2012, 15:01
  2. Куриный рулет
    от chiev в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 15.08.2005, 05:02
  3. Куриный супчик
    от LanaW в разделе Кулинария
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 31.07.2005, 15:09
  4. Куриный супчик
    от LanaW в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 31.07.2005, 15:09

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •