Английский для академических целей, Английский для деловых людей, Английский с экскурсионной послеобеденной программой
Thanks Thanks:  0
Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Крем-карамель

  1. #1
    мария
    Guest

    По умолчанию

    не претендую на оригинальность рецепта,но так его делала моя свекровь и меня научила .можно делать в железных формочках(как у меня),можно в керамических,а можно в одной большой форме-это уже на ваше усмотрение.
    РЕЦЕПТ
    на 1 литр молока.
    кипятим молоко с 4 ст.л сахара(кто как любит),даем остыть,вбиваем туда 5 яиц и взбиваем венчиком.отдельно карамелизируем сахар,я делаю 3/4 стакана сахара с 2ст.л воды,ставим на маленький огонь и превращаем в карамель .
    в формочки или форму,наливаем на дно карамель,потом вливаем наше молоко с яйцами и ставим в большую форму наполненную водой.крем-карамель по моему рецепту готовят на водяной бане.отправляем все это в духовку на среднюю температуру на час или больше,крем должен загустеть и сверху запечься.даем ему остыть и можно есть.сколько бы формочек не сделала,максимум хватает на 2 дня,хранить можно в холодильнике в течении недели ,если сможете устоять. приятного аппетита .


  2. #2
    Guest
    Регистрация
    02.11.2003
    Адрес
    Auckland, New Zealand
    Сообщений
    12,951
    Post Thanks / Like

    По умолчанию

    То есть сначала растапливаешь карамель с молоком на водяной бане, а потом в духовку ставишь для запекания корочки?
    Или прямо с водяной баней в духовку?

    Немного офф. Я недавно разбирала свои шкафы и обнаружила забытую подшивку некоторых номеров журнала "Болгарская женщина" за 80-годы, там столько интересных рецептов.

  3. #3
    мария
    Guest

    По умолчанию

    ничего заранее не надо расстапливать,наливаешь карамель,через минуту она уже твердая,а потом молоко с яйцами.ставишь в большую форму,предварительно налив туда воды и в духовку.карамель на дне сама растопится,потом когда все остынет,на дне будет карамелизированный сироп,а сверху сам крем,надо ложкой потом зачерпывать и крем и сироп со дна.

  4. #4
    мария
    Guest

    По умолчанию

    насчет рецептов в подшивке .посмотри есть ли там рецепт "Паниран кашкавал",на русском панированный сыр.ищу точный рецепт панировки,но не могу найти,она у болгар получается и воздушной,и хрустящей,а главное сыр при жарке не вытекает.

Похожие темы

  1. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 19.01.2012, 05:51
  2. Хотелось бы приобрести качественный тональный крем
    от P_TOMAS в разделе Здоровье и красота
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 17.10.2007, 17:35
  3. Крем из Израиля
    от Лола в разделе Здоровье и красота
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 07.03.2006, 23:44
  4. Тональный крем - перевод
    от Лола в разделе Здоровье и красота
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 15.12.2005, 22:00
  5. Крем-карамель
    от мария в разделе Семья, домашнее хозяйство, огород
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 06.10.2005, 17:37

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •